Magazin 7

Was gibt es Neues von unserer Tenuta Vallocaia in Montepulciano?

Rudi Bindella über die Kunstwerke auf der Tenuta Vallocaia.

Der historische Kornhauskeller gilt unter Bernern als Institution.

Rudi Bindella – Vater und Sohn – über die Verpflichtung als Akteure, sich der Konsequenz des Handelns bewusst zu sein.

Popsänger, Tänzer, sympathischer Überflieger: der Berner Luca Hänni im Kreuzverhör – über seine Kochkünste, seine Inspiration und sein Lieblings-Lokal.

Im Gespräch mit Giannola Nonino, Grande Dame des Edel-Grappa

Vom Kaffeeguezli bis zur Hochzeitstorte: Besuch der Bindella-Pasticceria Dolcezze.

Der Brunello bildet zusammen mit Barolo und Amarone den Hochadel des «Weinreichs» Italien. Blaublütige Rote aus berühmten Kellereien sowie kleineren Manufakturen.

Grösser, wahnsinnig eindrücklich: Im Falle dieser Weine lohnt sich die 1.5-Liter-Flasche allemal. Zum Beispiel für das nächste Familienfest, die spontane Runde im Freundeskreis ...

Was die Rolling Stones für die Musikbühnen, das sind die hochprozentigen Edelbrände der Familie Nonino fürs Spirituosenregal: Superstars schlechthin!

Perlend, prickelnd, passend zu jeder Gelegenheit und Jahreszeit – Italiens Schaumweine verzücken die Welt. Bald auch Sie – falls sie es nicht eh schon getan haben.

Würzige Vorspeise gefällig? Die Herbstspezialität aus dem National Winterthur.

Der Aufwand lohnt sich: Ein Wildgericht aus dem National zum Nachkochen.

Delikat, deftig, so wie im National muss Herbstküche sein!

Reh, Marroni, Trauben... So viel Herbst auf einem einzigen Teller!

Zu Besuch bei Silvano Nyffenegger im National, wo der Jäger das Reh persönlich vorbeibringt.

Bindella ist breit aufgestellt: Neben Gastronomie und Weinhandel zählt unter anderem auch eine Handwerkerabteilung zum Familienbetrieb.